Geç Kutlama

Haftasonu geldi geçti . Fotoğraf cumartesi gününün kahvaltısından. Malum 23 Nisan 'dı bu arada herkesin özellikle de çocukların Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını kutlarım. Tamam biraz geç oldu ama kusura bakmayın olur mu çocuklar :)
Bizim evdeki çocukta o gün kalktığı andan itibaren özel ihtimam istedi bugün benim günüm benim dediğim olacak diye. Bizde o günü ona ayırdık. İlk önce kahvaltıda waffle isterim diye tutturdu...
Arkasından hayvanat bahçesine gitmek istedi, dışarıda yemek yiyelim biraz da parka gidelim deyince eve ancak akşam hava karardığında dönebildik. Olsun  ama çocukların gülmesi ve mutlu olması herşeye değer haksız mıyım?

Doğumgünü

Dün kızımın doğum günüydü. Evlat sahibi olmak ne güzel bir duygu, nasıl bir mutluluk ki kendinden önce onu düşünüyorsun.
Bu yüzden 1915 de Çanakkale'ye evlatlarını gönderen, onların geri gelmeyeceğini tahmin eden annelerin ne hissettiklerini hayal bile edemiyorum. Allah onlardan razı olsun.
Mutlu kalın.

Kahvaltı Sofraları -2

Merhaba,

Kahvaltı sofralarına devam...




Kızımla başbaşa yaptığımız kahvaltılardan biri. Pankek nedense hala tam içime sinen bir tarif bulamadım. Birşeyi eksik gibi...



Sizde sahanda yumurta sevenlerden misiniz? Yumurta sevmeyen kızım nedense sahanda olduğunda ekmeğini batırarak yemeyi seviyor ve yumurtaya itiraz etmiyor.








































Eğer kahvaltıyı öğlene doğru yapanlardansanız illa ekstra bir şeyler olmalı değil mi? Yumurtalı patates salatası ve taflan kavurması gibi.






Güzel sofralar bazen sadece çocuklarımız için de olmalı bence.














Bol resimli oldu bu postlar ama haftasonundan önce belki size de bir fikir verir diye düşündüm.

Güzel bir haftasonu diliyorum.

Kahvaltı Sofraları-1

Kahvaltı güzel şey. Vaktiniz varsa özenle hazırlayıp, tadını çıkartarak yiyip arkasında da masada uzunca bir çay keyfi yaparsanız hele ...

Eğer benim gibi Karadeniz gelini iseniz sofranızda zaman zaman turşu kavurmalarına yer vermeniz gerekmektedir. Kaldirik turşusu, fasulye turşusu ve taflan turşusu kavurması gibi. 

Pazar sofrası deyince çocukluğumdan beri vazgeçilmezlerden biri de patates. Kahvaltıda patatesin çeşitli versiyonlarına her zaman yer veriyorum. Bu da onlardan biri . Kabuklarını soymadığınız patatesi çok ince şekilde dilimleyin. Ama sonuna kadar kesmiyoruz sadece yelpaze gibi açılmalarını sağlıyoruz. Sonra aralarına tereyağı parçaları koyup fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın aralara kaşar rendesi de koyabilirsiniz. Bu aralar patates kızartmak için tefal actifiryi tercih ediyorum. En azından çok çok az gerçekten bir kaşık yağ ile kızarttığım için hem hafif oluyor hem de vicdanım rahat oluyor.  Actifiryi ile kızarttığınız patatesi hemen tüketmenizi tavsiye ederim yoksa kuruyor. Yalnız bir şeyi itiraf etmem gerekirse ne kadar sağlıklı olursa olsun annemin bol zeytinyağında yaptığı kızartmaların tadını vermiyor ne yazık ki... 

Hepiniz herhalde bu hamur kızartmasını biliyorsunuzdur. Yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve un ile yapılan bu hamur kızartmasına biz keçi bacağı diyoruz. Bazılarının içine patates ve ya peynir de koyabilirsiniz. Benim favorim hep sade olan ama. Böylece kahvaltı da ister peynir ile ister de reçel ile tüketebilirsiniz.




Farkındaysanız ıspanaklı yumurta bir tabakta yok. Malum kızımın tabağı neden bu çocuklar sebzeyi de yumurtayı da fazla sevmez. Küçük hanımın tercihi waffle.



Tavada tereyağı ile yüzlerini hafifçe kızarttığınız ekmeğin bir tarafına kaşar dilimleri koyup tavanın altını kısıp kapağını da kapatırsanız peynirler kendini iyice salacak tavadan almadan biraz toz kırmızı biber ve zerdeçal ilave ederseniz hem bayat ekmekleri değerlendirmiş hem de sağlıklı beslenmiş olursunuz .



Ispanaklı börekler... Çok seviyorum kendilerini ama sizde benim gibi dışarıda yiyemeyenlerdenmisiniz. Ispanağı evde yıkamam nerdeyse bütün gün sürerken dışarıda bu özenin gösterileceğini hiç sanmıyorum. 








Annemin çok eskilerde kendine ördüğü peçeteler, seviyorum eskileri...










Her sene bana Karadeniz'den kuru yufka getiren görümcem sayesinde bol bol lezzetli tava börekleri yapmak mümkün oluyor. 
Krepleri kakaolu hazırlayıp üzerine çikolata sürüp muz ile dilimleyin hem pratik hem leziz. 






Güzel ve mutlu kahvaltılarınız olsun...